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                                                                  發表時間:2012-09-25 閱讀次數:9704次

                                                                        由於消費者開始關注食品的安全問題,因此食品安全的檢測研究已經成爲一個全球性的十分關注的研究課題。食品安全檢測研究領域十分廣泛,主要包括:轉基因食品和飼料、食品病原體、食物過敏原、農藥殘留、重金屬離子以及環境激素等。

                                                                        我們實驗室主要關注以下幾種食品安全方面檢測方法:轉基因食品和飼料、農獸藥殘留、食品中病原體、過敏原等,重點採用聚合酶鏈式反應、分子印跡技術、ELISA以及生物傳感器等方法 。

                                                                  Image      轉基因食品和飼料的檢測:以蛋白和核酸檢測方法理論爲基礎 ,我們已經建立了轉基因食品和飼料檢測系統,採用ELISA,常規PCR和定量PCR方法 。

                                                                        食品病原體的檢測: 爲了研究如何快速檢測食品病原體, 我們研究多重PCR、定量PCR及LAMP isothermal PCR等檢測方法  。

                                                                        農藥殘留的檢測::利用基因工程和蛋白重組技術,我們獲得了經遺傳修飾過的重組AChE酶蛋白, 已經應用於農產品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的實際檢測中 。

                                                                        獸藥殘留的檢測::利用分子印跡和單克隆抗體製備技術  ,研製出對主要獸藥殘留(激素類、抗生素類等)特異的分子印跡聚合物和快速免疫檢測產品(ELISA試劑盒、金標速測卡等),部分方法及配套產品已經應用於實際食品安全檢測中 。

                                                                  網站訪問量:
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